欣盈福美食材量販

📋 產品基本規格

• 品牌：安佳 (Anchor) - 來自紐西蘭的全球專業乳製品品牌。

• 包裝規格：每包 84片，總重約 1040g。

• 產品分類：加工乳酪（Processed Cheese），專為餐飲業高頻率使用設計。

• 保存方式：冷藏於 2~4°C，開封後建議盡速使用完畢並密封。

🎨 紅色 vs. 白色：差別在哪？

安佳這兩款乳酪片在「風味」與「品質」上是完全一致的，唯一的差別在於視覺呈現：

1. 安佳即食乳酪 - 紅 (Coloured)

• 顏色：呈現深橘黃色（添加天然胡蘿蔔素/婀娜多色素）。

• 視覺感：顏色非常搶眼，加熱熔化後，流動的橘色起司視覺效果極佳。

• 最佳用途：適合視覺系產品，如：熱壓吐司、爆漿起司堡、或是放在黑色的漢堡包中形成強烈對比。

2. 安佳即食乳酪 - 白 (Pale)

• 顏色：呈現自然的淡乳白色（不額外增色）。

• 視覺感：給人一種天然、清新、高級的感覺，不會遮蓋食材原有的色彩。

• 最佳用途：適合文青感飲品店輕食、火腿起司三明治、蛋餅，或是強調原汁原味、無添加視覺感的品牌。

🔥 五大核心優勢（為何飲料店必備）

1. 易剝取、不斷裂：

專業的「不沾黏」技術，即使剛從冰箱拿出來，也能單手快速剝開每一片，不會碎成一團，大幅提升出餐速度。

2. 乳香濃郁、鹹度適中：

採用紐西蘭優質乳源，具有經典的切達起司（Cheddar）香氣。其鹹味經過調配，不會蓋過飲料店常見的肉排或燻雞，口感和諧。

3. 熔點穩定、延展性好：

加熱後會呈現漂亮的半熔化狀態，不會變成油水分離的油垢。同時它也具有極佳的延展性，可以輕易捲曲做出「起司花」等裝飾造型而不斷。

4. 冷熱皆宜：

除了熱壓使用，這款起司片在冷藏狀態下直接夾入冰三明治中，口感依然 Q 彈，不會有蠟感或乾硬的問題。

5. CP 值與品質兼具：

84 片的大包裝平均單片成本穩定，且安佳身為大品牌，每一批次的出貨品質非常一致，不會影響店內餐點的標準化。

 

💡 飲料店應用建議

• 起司奶蓋紅茶：您可以嘗試將起司片微波融化後，與鮮奶油一同打發，增加奶蓋的濃厚度。

• 起司熱壓吐司：這款起司片是熱壓吐司的靈魂，建議選用「紅色」，撕開吐司時的橘色牽絲最能吸引顧客拍照上傳。

• 厚片/貝果加料：在厚片吐司抹醬後放上一片安佳起司進入烤箱，焦香味會非常吸引人。

 

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